Kes penculikan kanak-kanak sering berlaku.Adakala kejadian berlaku tanpa kita sangka.Justeru semua ini memaksa ibu bapa dan keluarga sentiasa perlu berwaspada kerana kelalaian sebentar akan mengundang bencana.Kehilangan mereka sukar ditemui semula dan perkara sedemikian amat menakutkan dan menjadi kebimbangan .Apa motif sebenar penjenayah menculik kanak-kanak tanpa belas kasihan, memisahkan anak-anak daripada ibu bapa mereka.Tidakkah mereka terfikir dan merasa bagaimana sekiranya anak mereka yang hilang atau adakah jiwa mereka kosong dan tidak mempunyai perasaan.Naluri kemanusiaan telah musnah kerana kepentingan diri sendiri.
Kejadian seumpama itu telah saya alami sendiri.Kejadian berlaku bukan dibandar besar bukan di kawasan lengang dan bukan tiada cctv namun kesanggupan mereka berbuat demikian mengundang pertanyaan.Adakah nekad? Adakah mereka terdesak memerlukan wang atau adakah itu habit mereka atau kerjaya mereka sebenar walhal Balai Polis tidak jauh dari tempat kejadian.Tanpa disedari aktiviti saya pada awal pagi tersebut diawasi diekori dan sedikit alpa akan hilanglah segala.
Pagi itu selepas check-out hotel saya pergi bank berdekatan sebelum meneruskan perjalanan.Setelah mengambil wang untuk keperluan, saya singgah di sebuah kedai berdekatan untuk membeli barang.Tiba-tiba hujan turun dengan lebat. Saya memberitahu anak kecil saya supaya menunggu sahaja dalam kereta dan berpesan sebaik ibu keluar jangan lupa terus kunci pintu kereta dari dalam.Saya terus berlari masuk dalam kedai.Oleh kerana ada dua tiga pelanggan di kaunter bayaran menyebabkan saya sedikit lambat.Bila saya berpatah balik ke kereta anak saya menggigil ketakutan dan menangis.Belum sempat saya bertanya anak kecil saya memberitahu ada dua lelaki berjaket dan bertopi keledar menutup muka memberhentikan motorsikal di belakang kereta saya.Salah seorang lelaki itu meluru masuk dalam kedai dan sebentar kemudian keluar terus keduanya meluru arah kereta saya.Seorang cuba membuka pintu sebelah kanan dan seorang lagi cuba membuka pintu sebelah kiri serentak.Bila kedua pintu tidak dapat dibuka, mereka kelam kabut menunggang semula motor menuju ke jalan utama.Saya termenung seketika dan tidak meneruskan perjalanan sebaliknya saya terus memandu ke rumah kakak yg berdekatan dalam kebimbangan sekiranya masih diekori lelaki tersebut.
Anak saya terus menangis kerana trauma.Ahli keluarga diberitahu dan mereka melarang saya meneruskan perjalanan dalam masa terdekat.Beberapa jam kemudian ,setelah anak kecil saya tenang ,barulah ahli keluarga berkonvoi menghantar saya keluar dari kawasan tersebut untuk meneruskan perjalanan.Kami tidak membuat laporan polis kerana saya kesuntukan masa.
Sepanjang perjalanan saya teringat semula kisah yang berlaku di Batu Feringgi.Saya membawa anak-anak dan anak saudara berkelah.Kami meninggalkan handbag dalam kereta dan tersorok dari pandangan ramai.Sebelum turun ke pantai saya terperasan seorang mamat kurus kering parking motor dibelakang kereta saya.Beliau hanya menunggu diatas motorsikalnya sahaja.Seakan rimas dengan kehadiran mamat itu saya hanya berligar di tepi jalan sahaja memerhati gerai-gerai jualan.Setelah mamat tu memecut dari situ barulah kami turun ke tepian pantai..tak lama cuma dalam 45 minit sahaja. Sebaik kami naik semula, tiba-tiba terdengar ramai orang sedang berbual ada cubaan pecah masuk kereta.Saya tak kisah dan terus menuju ke kereta.Tiba-tiba abang yang berniaga di gerai seberang jalan menegur saya..ini kereta awak ke...tadi ada seorang lelaki cuba pecah pintu kereta ni..tengok ...lubang kuncinya dah dikopak.Saya amat terkejut dan terlopong melihat lubang kunci pintu kereta sebelah kiri telah rosak.Orang ramai yang ada disekitar pinggiran jalan yang sedang berbual tadi menghampiri dan menyarankan kepada saya agar segera membuat police report kerana berlaku kerosakan pada kereta.
Saya segera meninggalkan Pantai Batu Feringgi dan segera ke Balai Polis Tanjung Bungah.Nombor pendaftaran motorsikal pemangsa yang sempat diambil oleh orang ramai saya serahkan pada pihak polis.Memang lambat la prosedurnya.Nak kena tunggu pegawai penyiasat dan menunggu jurugambar. lebih kurang 2 jam baru selesai.Kebetulan ada kenalan rakan polis so minta bantuan mereka untuk mengesan siapa pemilik no.pendaftaran motorsikal tersebut.Lelaki itu berasal dari Permatang Pauh dan saya doakan semoga 'dia' bersih hati dan tidak meneruskan kerjaya jenayah itu untuk selamanya.
Teringat juga zaman remaja saya.Cobaan memukau sebelum menculik tidak berjaya kerana saya diselamatkan oleh sekumpulan remaja lain.Suatu hari saya menaiki pengangkutan awam,kenderaan bas untuk berulang alik dari tempat kerja.Di stesen bas memang ramai orang.Saya telah duduk dalam bas menanti jadual perjalanan .Bas pun telah penuh.Disebelah seat saya seorang lelaki duduk dengan gelisah.Tiba-tiba dia menyapa saya.Bas ini nak ke mana.... sambil merenung tepat mata saya dan menghembuskan asap rokok ke wajah saya.Masa itu saya itu saya terasa seperti terawang-awang ...siapa saya..saya nak ke mana...kenapa saya berada di sini....lantas mengikut lelaki tersebut yang menarik tangan saya turun dari bas.Saya dibawa berjalankaki jauh dari pusat bandar.Sampai di deretan kedai lama yang tidak berpenghuni, saya diminta menjaga beg sandangnya .Kemudian dia masuk dalam salah sebuah kedai yang tidak berpenghuni.Masa itu sekumpulan remaja datang dan menarik tangan saya bawa lari.Salah seorang mengambil beg lelaki itu yang masih ditangan saya dan melemparkannya.Saya tersedar...dan menjerit tapi mereka kata jangan takut...kita lari cepat...jangan percaya lelaki itu...kami dah pernah terkena.Lelaki tu kaki pukau dan membawa lari perempuan...Saya terpinga-pinga dan berkali-kali mengucap syukur kerana terlepas daripada lelaki penjenayah itu.Sekumpulan remaja itu menghantar saya ke stesen bas tapi saya minta mereka menemani saya ke stesen teksi sahaja untuk segera pulang.Kaki saya terasa lemah dan gementar .Remaja itu sempat berkata nasib baik kami ternampak dan mengekori kerana lelaki itu pernah lakukan perkara yang sama terhadap kawan kami..Saya mengucapkan berbanyak terima kasih pada kumpulan remaja tersebut dan meminta pemandu teksi segera pergi.Sejak itu emak berpesan sekiranya jalan berseorangan sentiasalah berzikir dalam hati untuk menghindar benda-benda sihir.
Satu lagi cubaan penjenayah yang paling menakutkan sewaktu saya balik pada waktu malam setelah selesai menguruskan restoran.Semasa saya bertugas di kampung saya berkesempatan untuk menguruskan restoran kepunyaan abang saya.Saya ambil giliran malam .Lama kelamaan abang saya menyerahkan semua restorannya kepada saya untuk saya menguruskan sepenuhnya.Seperti biasa lewat jam 11.30 saya akan bersiap untuk pulang ke rumah.Beberapa hari kebelakangan ini hati saya rasa tak selesa kerana jalan semakin lengang.Ada pula sebuah kereta berhenti ditepi jalan dan bila saya telah hampir padanya kereta itu meneruskan perjalanan.
Saya cuba berhati-hati.Wang pendapatan harian saya simpan rapi.Saya berpakaian serapi mungkin untuk memudahkan pergerakan saya apabila menghadapi sesuatu yang tidak terduga.Jangkaan saya tepat,pada hari keempat dalam jam 12 malam saya dikejar penjenayah.Dari jauh saya terasa seperti diekori kerana sepanjang jalan tiada kenderaan lain melainkan sebuah kereta datsun model lama bergerak perlahan. Saya pun memeprlahankan motorsikal saya tiba-tiba kereta itu berhenti dihadapan sekolah.Saya meneruskan perjalanan dan membelok memasuki perkarangan rumah.Sebaik saya meletak motor dan menoleh kebelakang kereta tersebut telah masuk kepekarangan rumah saya.Sepantas kilat saya menjerit memanggil emak untuk membuka pintu.Kebetulan anak saudara yang membuat praktikal di MARDI menumpang bermalam dengan kami.Dialah yang membukakan pintu.Saya melompat masuk sebaik pintu dibuka dan saya tak sempat mengunci pintu ,beberapa lelaki telah menerpa dan cuba menolak daun pintu.Saya menahan pintu sekuat hati sambil menjerit sekuat-kuatnya meminta tolong sambil menekan punat pintu.Lelaki-lelaki itu menendang pintu dan pintu hampir pecah.Emak saya terbangun dan anak saudara saya terpinga-pinga.Anak-anak saya juga terjaga dengan kekecohan yang berlaku.Saya terus menjerit jerit minta tolong.Akhirnya abang (jiran sebelah) datang.Dari jauh dia tersuluh-suluh dengan touchlight nya dan memanggil manggil nama saya.Lelaki-lelaki tersebut berhenti menendang dan berkata.'tak ada apa-apa bang...kami ni polis sedang mengejar pencuri...' Bila saya dengar suara lelaki lelaki itu, saya buka pintu dan berkata..awak semua polis apa,tak usul periksa menendang pintu rumah sampai nak pecah..kenapa polis tak naik kenderaan polis dan tak memakai uniform...saya menyergah marah-marah kerana sakit hati dan terperanjat dengan tingkah laku mereka yang tidak ketahuan itu.Saya dapat lihat jelas wajah salah seorang lelaki tersebut dan saya ingat sampai hari ini wajah itu....yang sentiasa saya cari siapa dia sebenarnya...Oleh kerana penjelasan itu abang jiran itupun berpatah balik.Saya masih menyeranah lelaki lelaki yang tidak pernah saya kenal itu.Oleh kerana sakit hati saya jadi berani, saya minta ditunjukkan kad penguasa polis tapi yang ditunjukkannya ialah kad identiti sahaja itupun sebagai mengaburi saya sahaja.Oleh kerana lelaki-lelaki tersebut masih tidak beredar, Jiran saya tidak berpuas hati dan datang semula menghampiri saya.Lelaki-lelaki itu berkata pada abang jiran...jangan salah faham bang..saya tadi mengejar pencuri yang lari ke belakang rumah ni...saya terus menjerit ..jangan menipu...abang jangan percaya dia orang nih...Jiran-jiran yang lain tak berani keluar kerana bimbangkan keselamatan mereka.Abang jiran naik angin meminta semua lelaki tu balik...dengan hairannya saya lihat mereka menolak kereta buruk keluar dari rumah saya.No pendaftaran dilindung oleh mereka dalam lebih kurang 5 orang dan saya tak kuasa lagi ingin tahu kerana terus menggubungi talian balai terdekat , adakah mereka mnghantar anggota untuk mengejar pencuri tanpa beruniform dan menggunakan kereta sekian..sekian...5 lelaki sekian sekian wajah dan suara loghat sekian sekian...Jawapan dari balai amat mengejutkan...tiada anggota mereka yang terlibat dan mereka juga tidak dapat mengesahkan walaupun penjenayah itu ada menyebut ~mereka berkasar dengan saya kerana mengejar pencuri atas arahan salah seorang nama anggota balai...~.Apabila suasana semakin rumit ,salah seorang anggota bekejar ke rumah saya untuk mengambil maklumat yang telah menjejas reputasi anggota mereka.Oleh kerana hari telah lewat anggota polis minta saya membuat laporan dibalai pada keesokannya.Kes disiasat sehingga ke daerah namun sampai hari ini saya tidak tahu perkembangan selanjutnya.Saya masih mencari dan terus mencari wajah lelaki yang saya tidak kenal dan menyerang saya malam itu...Apa agaknya tujuan mereka.
Allah Maha Berkuasa dan Melindungi....syukurlah walau beberapa cobaannnn terhadap diri saya, Allah sentiasa memberikan perlindunganNya.Semoga semuanya menjadi iktibar serta pengalaman sedemikian dikongsi bersama untuk kita waspada selalu....
Friday, 25 January 2013
Tuesday, 15 January 2013
NASI AMBANG
Nasi Ambang atau nama sebenarnya Nasi Ambeng adalah makanan tradisi masyarakat etnik Jawa Malaysia yang kini menjadi kegemaran ramai setelah makanan ini dikomersialkan.Makanan ini berupa set hidangan gabungan nasi putih, ayam masak semur, serunding kelapa + kacang tanah goreng, bergedil , mee goreng dan sayur sambal goreng tempe.Kebiasaannya masyarakat jawa menyediakan hidangan ini apabila mereka mengadakan majlis kenduri kesyukuran atau kenduri tahlil.Penyediaannya amat mudah namun masyarakat jawa di kampung saya lebih gemar menyediakannya secara bergotong royong ,memperlihatkan keakraban setiap individu dalam bermasyarakat.
Nasi putih (beras ) ditanak dalam kawah oleh pihak lelaki manakala pihak wanita pula menyediakan bahan-bahan masakan yang lainnya.Mereka sepakat sambil saling bergurau senda dalam menyediakan hidangan ini mengikut keperluan jemputan tetamu.Sebahagian kaum bapa mencari daun pisang sebagai alas meletakkan hidangan Nasi Ambeng sebelum diletakkan dalam dulang atau talam .Ayam pula dibersihkan dan dimasak semur.
.JPG)
AYAM MASAK SEMUR
(Sekiranya tetamu jemputan 50 org)
13 ekor ayam potong 4 (bersihkan)goreng seketika ( setengah masak) dan toskan
1 mangkuk bawang merah/bawang putih dan halia yang telah diblender dan ditumis wangi bersama
5 batang kulit kayu manis dan 2 sudu bunga lawang.
Masukkan air secukupnya
Masukkan kicap secukupnya dan 6 sudu lada sulah- biarkan mendidih
Masukkan garam , gula , air asam jawa dan perasa
Masukkan ayam dan didihkan sehingga ayam masak dan kuahnya agak kering
Masukkan santan pekat mengikut kepekatan kuahnya
(Jika suka boleh masukkan ubi kentang potong baji dan suun sebelum masukkan ayam dan biarkan kentang empuk)
Penyediaan 'BERGEDIL'
4 kg Ubi kentang buang kulit potong baji cuci dan goreng
Selesai menggoreng tumbuk lumat ubi tersebut
2 cawan udang kering cuci dan goreng
1 mangkuk bawang merah hiris nipis dan goreng rangup dan tumbuk kasar
2 labu bawang putih hiris dan goreng serta ditumbuk lumat
4 sudu lada putih dikisar halus
sepokok daun sup dan daun bawang cuci dan hiris halus
Campurkan semua bahan dalam ubi kentang yang telah ditumbuk
Gaul rata dan sebati
Perisakan garam, gula dan perasa.
Bulat bulatkan dan leperkn sedikit
5 biji telur pecahkan dan pukul sedikit.Letak sedikit garam
Panaskan minyak adalam kuali
Celup kepingan bergedil dalam telur yang dipukul
Goreng bergedil dengan api perlahan
Setelah kekuningan angkat dan toskan
.Untuk membuat serunding kelapa agak rumit sedikit tetapi sekiranya ramai jiran tetangga dan saudara mara datang membantu kerja berat akan jadi ringan.
SERUNDING KELAPA + KACANG TANAH GORENG
3 biji kelapa mesin
5 sudu rempah biji kisar halus
5 sudu jintan putih kisar halus
30 biji bawang merah, 1 labu bawang putih blender
5 sudu udang kering blender
Masukkan 5 sudu gula, garam dan asam jawa secukup rasa
Gaul semua bahan sebati
Panaskan sedikit minyak
Gorengkan serunding sehingga garing kekuningan, kacau sentiasa agar tidak hangit
Setelah masak
Masukkan kan kacang tanah yang telah digoreng
atau jika suka semasa menggaul sebati masukkan kerang atau daging yang dipotong kecil sebagai ganti kacang tanah.
Untuk membuat mee goreng seperti biasa je mee goreng kosong
MEE GORENG
1 bungkus mee kuning cuci dan toskan
Tumis wangi 7 biji bawang putih yang telah dikisar/tumbuk
3 sudu udang kering blender
2 sudu lada putih mesin halus
1 senduk sos cili
1/2 senduk kicap
Masuk semua bahan dalam tumisan
sekiranya perlu masukkan sedikit air
Masukkan mee kuning
Masukkan taugeh secukupnya
Perisakan dengan sedikit garam dan gula
Taburkan bawang goreng dan hirisan cili merah
Menu istimewa dalam hidangan ini ialah sayur goreng tempe.
SAYUR GORENG TEMPE
5 keping tempe potong dan goreng
7 biji kentang buang kulit belah dua dan hiris agak nipis juga digoreng
(setelah lembut gunting sepanjang 2 inci)
2 genggam suun direndam
1/2 kilo udang sederhana besar buang kepala dan kulit
250 gm kacang buncis cuci bersih dan potong serong
3 biji cili merah hiris
15 biji bawang merah blender
8 biji bawang putih blender
1 inci halia blender
(jika suka ambil isi petai 4 papan)
Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah diblender bersama sehingga wangi
Masukkan sedikit air ,fucuk dan suun
Masukkan kicap, garam, gula dan air asam
Masukkan udang, kacang buncis ,masak seketika
Masukkan bahan goreng tempe dan kentang
Gaul sebati dan masukkan cili merah dan juga isi petai
Sayur ini tidak berkuah
Setelah semua lauk pauk siap dimasak dan nasi telah sedia ada, talam bulat pula disediakan .Setiap biji talam dilapik dengan daun pisang.Daun pisang hendaklah ambil bahagian hujung pelepah.(Satu pelepah daun pisang potong setengah -ambil bahagian hujung) Bahagian lain daun pisang dikoyak dan digunting bentuk bulat.Ini untuk alas bahagian atas nasi.Bila majlis kenduri bermula pihak wanita mula acukan nasi putih dalam besen kecil dan berbentuk bulat ,agak-agak boleh dibahagikan nasi kepada 4 orang.Ini kerana 1 talam boleh dikongsi dan dimakan seramai 4 orang.Besen berisi nasi diterbalikkan atas daun pisang dalam talam.Nasi itu kemudian ditutup atau dialas dengan daun pisang yang berbentuk bulat tadi.Atas nasi tadi diletakkan pula satu perempat bahagian ayam ( sekor ayam dipotong 4 bahagian).Sekeliling nasi ditelak 4 longgok serunding, mee goreng, sayur goreng tempe dan bergedil.
Setelah selesai majlis dan membaca doa, talam-talam tersebut dihidang kepada para tetamu. Sekiranya sepakat ingin dimakan dalam majlis maka mereka akan makan berkongsi 4 orang dalam 1 talam.Mereka makan dengan penuh toleransi dan mengambil bahagian masing-masing kecuali ayam semur terpaksa mereka cubit-cubitan sesama mereka seorang sikit.Sebab itu saya katakan mereka makan dengan penuh tolarensi.Istilah jawa menyebut 'guyup' masak sama-sama dan makan sama-sama.Guyup tu saling bertolak ansur dan sentiasa bekerjasama.Sekiranya mereka mahu membungkus hidangan untuk dibawa balik,salah seorang daripada 4 orang akan mulakan membelah nasi dan dibahagikan kepada 4 bahagian, begitu juga dengan lauk pauknya dibahagi sama rata.Nasi dibungkus daun pisang dan diikat kemas sebelum dimasukkan dalam beg plastik untuk dibawa pulang tetamu dan akan dinikmati bersama keluarga mereka masing-masing.
Pada masa saya kecil dahulu, suatu kenangan manis ialah bila bapa pergi menghadiri kenduri waktu malam,kami menunggunya dengan harapan akan membawa balik 'Berkat Nasi Ambeng' .Sebaik sahaja terdengar bunyi berdehem bapa ,kakak cepat-cepat membuka pintu dan sekiranya ada buahtangan dari majlis kenduri, kami dah dapat agak ianya pasti Nasi Ambeng.Kami makan penuh selera satu keluarga sorang sikit.Begitulah keberkatan Nasi Ambeng ,walaupun sedikit tetap dapat dinikmati keseluruhan ahli keluarga.Sebab itu disebut 'BERKAT'.Berkat ialah istilah Jawa yang bermaksud buahtangan yang dibawa balik tetamu apabila menghadiri Majlis Kenduri kendara masyarakat Jawa. .Tradisi membawa balik berkat kini telah menjadi amalan semua masyarakat di negara ini semasa menghadiri kenduri perkahwinan.Episod akan datang saya akan menceritakan apa yang dimaksudkan BERKAT .
Berbalik kepada Nasi Ambeng ..tuan rumah yang melaksanakan majlis ini tidak perlu bersusah payah mencuci pinggan mangkuk hidangan kerana mereka sekadar mencuci talam sahaja.Ianya lebih mudah dan jimat masa.Waima begitu masyarakat jawa sekarang jarang mengamalkan hidangan Nasi Ambeng.Tidak tahu apa sebabnya dan sekiranya teringin saya akan menyediakan dari dapur saya sendiri dan makan dalam talam bersama anak-anak kerana sudah terlalu jarang wujudnya kenduri Nasi Ambeng dan tujuan utama ialah ingin memberi pengalaman makan Nasi Ambeng kepada generasi saya.Mungkin kerana tuan rumah tidak mahu menyusahkan jiran tetangga atau saudara mara untuk membantu maka mereka lebih senang dengan menempah makanan daripada pihak catering sahaja.
Pada bulan Mei tahun lalu saya berkesempatan meyediakan hidangan Nasi Ambeng kepada masyarakat Pulau Pinang khasnya jiran tetangga saya sempena Giliran Membaca Yasin Kumpulan Wanita Dari Rumah Ke Rumah.Menu tambahan saya sediakan telur masin dan 'Keluban' sebagai penyedap hidangan.
'KELUBAN' (Kerabu versi Jawa )
1/2 kilo taugeh segar - celur
1/2 kilo daun pegaga - hiris halus
1/2 kilo daun selom - hiris halus
3 ikat pucuk paku - celur
250 gm kacang kelisa muda - hiris halus
1/2 kilo kangkung kampung - celur
Daun cekur hiris halus
2 biji kelapa mesin
15 ulas bawang merah
8 ulas bawang putih
20 biji cili padi
sedikit belacan
(Bubuh semua bahan dalam loyang dan kukuskan 20 minit)
Tumbuk bahan kukus tadi kecuali kelapa
Tumbuk sekali dengan beberapa ketul ubi /isi cekur
Gaulkan bersama kelapa mesin yg juga telah dikukus tadi
Perisakan dengan bahan perasa, garam, gula dan air asam jawa
Gaul semua bahan sayuran dalam pes kelapa tadi.
Sayuran lain juga boleh diterima pakai seperti pucuk ubi celur, dan lain-lainnya.
Nasi putih (beras ) ditanak dalam kawah oleh pihak lelaki manakala pihak wanita pula menyediakan bahan-bahan masakan yang lainnya.Mereka sepakat sambil saling bergurau senda dalam menyediakan hidangan ini mengikut keperluan jemputan tetamu.Sebahagian kaum bapa mencari daun pisang sebagai alas meletakkan hidangan Nasi Ambeng sebelum diletakkan dalam dulang atau talam .Ayam pula dibersihkan dan dimasak semur.
.JPG)
AYAM MASAK SEMUR
(Sekiranya tetamu jemputan 50 org)
13 ekor ayam potong 4 (bersihkan)goreng seketika ( setengah masak) dan toskan
1 mangkuk bawang merah/bawang putih dan halia yang telah diblender dan ditumis wangi bersama
5 batang kulit kayu manis dan 2 sudu bunga lawang.
Masukkan air secukupnya
Masukkan kicap secukupnya dan 6 sudu lada sulah- biarkan mendidih
Masukkan garam , gula , air asam jawa dan perasa
Masukkan ayam dan didihkan sehingga ayam masak dan kuahnya agak kering
Masukkan santan pekat mengikut kepekatan kuahnya
(Jika suka boleh masukkan ubi kentang potong baji dan suun sebelum masukkan ayam dan biarkan kentang empuk)
Penyediaan 'BERGEDIL'
4 kg Ubi kentang buang kulit potong baji cuci dan goreng
Selesai menggoreng tumbuk lumat ubi tersebut
2 cawan udang kering cuci dan goreng
1 mangkuk bawang merah hiris nipis dan goreng rangup dan tumbuk kasar
2 labu bawang putih hiris dan goreng serta ditumbuk lumat
4 sudu lada putih dikisar halus
sepokok daun sup dan daun bawang cuci dan hiris halus
Campurkan semua bahan dalam ubi kentang yang telah ditumbuk
Gaul rata dan sebati
Perisakan garam, gula dan perasa.
Bulat bulatkan dan leperkn sedikit
5 biji telur pecahkan dan pukul sedikit.Letak sedikit garam
Panaskan minyak adalam kuali
Celup kepingan bergedil dalam telur yang dipukul
Goreng bergedil dengan api perlahan
Setelah kekuningan angkat dan toskan
.Untuk membuat serunding kelapa agak rumit sedikit tetapi sekiranya ramai jiran tetangga dan saudara mara datang membantu kerja berat akan jadi ringan.
SERUNDING KELAPA + KACANG TANAH GORENG
3 biji kelapa mesin
5 sudu rempah biji kisar halus
5 sudu jintan putih kisar halus
30 biji bawang merah, 1 labu bawang putih blender
5 sudu udang kering blender
Masukkan 5 sudu gula, garam dan asam jawa secukup rasa
Gaul semua bahan sebati
Panaskan sedikit minyak
Gorengkan serunding sehingga garing kekuningan, kacau sentiasa agar tidak hangit
Setelah masak
Masukkan kan kacang tanah yang telah digoreng
atau jika suka semasa menggaul sebati masukkan kerang atau daging yang dipotong kecil sebagai ganti kacang tanah.
Untuk membuat mee goreng seperti biasa je mee goreng kosong
MEE GORENG
1 bungkus mee kuning cuci dan toskan
Tumis wangi 7 biji bawang putih yang telah dikisar/tumbuk
3 sudu udang kering blender
2 sudu lada putih mesin halus
1 senduk sos cili
1/2 senduk kicap
Masuk semua bahan dalam tumisan
sekiranya perlu masukkan sedikit air
Masukkan mee kuning
Masukkan taugeh secukupnya
Perisakan dengan sedikit garam dan gula
Taburkan bawang goreng dan hirisan cili merah
Menu istimewa dalam hidangan ini ialah sayur goreng tempe.
SAYUR GORENG TEMPE
5 keping tempe potong dan goreng
7 biji kentang buang kulit belah dua dan hiris agak nipis juga digoreng
(setelah lembut gunting sepanjang 2 inci)
2 genggam suun direndam
1/2 kilo udang sederhana besar buang kepala dan kulit
250 gm kacang buncis cuci bersih dan potong serong
3 biji cili merah hiris
15 biji bawang merah blender
8 biji bawang putih blender
1 inci halia blender
(jika suka ambil isi petai 4 papan)
Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah diblender bersama sehingga wangi
Masukkan sedikit air ,fucuk dan suun
Masukkan kicap, garam, gula dan air asam
Masukkan udang, kacang buncis ,masak seketika
Masukkan bahan goreng tempe dan kentang
Gaul sebati dan masukkan cili merah dan juga isi petai
Sayur ini tidak berkuah
Setelah semua lauk pauk siap dimasak dan nasi telah sedia ada, talam bulat pula disediakan .Setiap biji talam dilapik dengan daun pisang.Daun pisang hendaklah ambil bahagian hujung pelepah.(Satu pelepah daun pisang potong setengah -ambil bahagian hujung) Bahagian lain daun pisang dikoyak dan digunting bentuk bulat.Ini untuk alas bahagian atas nasi.Bila majlis kenduri bermula pihak wanita mula acukan nasi putih dalam besen kecil dan berbentuk bulat ,agak-agak boleh dibahagikan nasi kepada 4 orang.Ini kerana 1 talam boleh dikongsi dan dimakan seramai 4 orang.Besen berisi nasi diterbalikkan atas daun pisang dalam talam.Nasi itu kemudian ditutup atau dialas dengan daun pisang yang berbentuk bulat tadi.Atas nasi tadi diletakkan pula satu perempat bahagian ayam ( sekor ayam dipotong 4 bahagian).Sekeliling nasi ditelak 4 longgok serunding, mee goreng, sayur goreng tempe dan bergedil.
Setelah selesai majlis dan membaca doa, talam-talam tersebut dihidang kepada para tetamu. Sekiranya sepakat ingin dimakan dalam majlis maka mereka akan makan berkongsi 4 orang dalam 1 talam.Mereka makan dengan penuh toleransi dan mengambil bahagian masing-masing kecuali ayam semur terpaksa mereka cubit-cubitan sesama mereka seorang sikit.Sebab itu saya katakan mereka makan dengan penuh tolarensi.Istilah jawa menyebut 'guyup' masak sama-sama dan makan sama-sama.Guyup tu saling bertolak ansur dan sentiasa bekerjasama.Sekiranya mereka mahu membungkus hidangan untuk dibawa balik,salah seorang daripada 4 orang akan mulakan membelah nasi dan dibahagikan kepada 4 bahagian, begitu juga dengan lauk pauknya dibahagi sama rata.Nasi dibungkus daun pisang dan diikat kemas sebelum dimasukkan dalam beg plastik untuk dibawa pulang tetamu dan akan dinikmati bersama keluarga mereka masing-masing.
Pada masa saya kecil dahulu, suatu kenangan manis ialah bila bapa pergi menghadiri kenduri waktu malam,kami menunggunya dengan harapan akan membawa balik 'Berkat Nasi Ambeng' .Sebaik sahaja terdengar bunyi berdehem bapa ,kakak cepat-cepat membuka pintu dan sekiranya ada buahtangan dari majlis kenduri, kami dah dapat agak ianya pasti Nasi Ambeng.Kami makan penuh selera satu keluarga sorang sikit.Begitulah keberkatan Nasi Ambeng ,walaupun sedikit tetap dapat dinikmati keseluruhan ahli keluarga.Sebab itu disebut 'BERKAT'.Berkat ialah istilah Jawa yang bermaksud buahtangan yang dibawa balik tetamu apabila menghadiri Majlis Kenduri kendara masyarakat Jawa. .Tradisi membawa balik berkat kini telah menjadi amalan semua masyarakat di negara ini semasa menghadiri kenduri perkahwinan.Episod akan datang saya akan menceritakan apa yang dimaksudkan BERKAT .
Berbalik kepada Nasi Ambeng ..tuan rumah yang melaksanakan majlis ini tidak perlu bersusah payah mencuci pinggan mangkuk hidangan kerana mereka sekadar mencuci talam sahaja.Ianya lebih mudah dan jimat masa.Waima begitu masyarakat jawa sekarang jarang mengamalkan hidangan Nasi Ambeng.Tidak tahu apa sebabnya dan sekiranya teringin saya akan menyediakan dari dapur saya sendiri dan makan dalam talam bersama anak-anak kerana sudah terlalu jarang wujudnya kenduri Nasi Ambeng dan tujuan utama ialah ingin memberi pengalaman makan Nasi Ambeng kepada generasi saya.Mungkin kerana tuan rumah tidak mahu menyusahkan jiran tetangga atau saudara mara untuk membantu maka mereka lebih senang dengan menempah makanan daripada pihak catering sahaja.
Pada bulan Mei tahun lalu saya berkesempatan meyediakan hidangan Nasi Ambeng kepada masyarakat Pulau Pinang khasnya jiran tetangga saya sempena Giliran Membaca Yasin Kumpulan Wanita Dari Rumah Ke Rumah.Menu tambahan saya sediakan telur masin dan 'Keluban' sebagai penyedap hidangan.
'KELUBAN' (Kerabu versi Jawa )
1/2 kilo taugeh segar - celur
1/2 kilo daun pegaga - hiris halus
1/2 kilo daun selom - hiris halus
3 ikat pucuk paku - celur
250 gm kacang kelisa muda - hiris halus
1/2 kilo kangkung kampung - celur
Daun cekur hiris halus
2 biji kelapa mesin
15 ulas bawang merah
8 ulas bawang putih
20 biji cili padi
sedikit belacan
(Bubuh semua bahan dalam loyang dan kukuskan 20 minit)
Tumbuk bahan kukus tadi kecuali kelapa
Tumbuk sekali dengan beberapa ketul ubi /isi cekur
Gaulkan bersama kelapa mesin yg juga telah dikukus tadi
Perisakan dengan bahan perasa, garam, gula dan air asam jawa
Gaul semua bahan sayuran dalam pes kelapa tadi.
Sayuran lain juga boleh diterima pakai seperti pucuk ubi celur, dan lain-lainnya.
Wednesday, 2 January 2013
O..O..O..BALIK KAMPUNG....
Cuti sekolah hampir ke penghujungnya.Saya mengambil kesempatan mengambil cuti sebelum dan selepas Hari Natal untuk membawa anak-anak balik kampung bertemu keluarga .Disamping itu ada juga program lain yang dirancang untuk mengisi kelapangan 4 hari di sana.Kiranya 10 in 1 dimuatkan dan sekali harung perjalanan balik kira-kira dalam 280 km sehala.
Jam 8.30 pagi saya mula bergerak bersama kakchik dan caca ,kebetulan kakchik cuti mid sem so bolehlah menemani saya memandu.Kami membawa bekal roti sandwich kerana saya malas berhenti bila dah mula driving.Dalam pukul 11.00 pg kami sampai di Manjung.Kami singgah di Tesco Extra Manjung untuk membeli gift for new baby Eva Nabiha ( Nabil ) and Birthday Gift for Adif.Selesai shopping dan makan-makan ,meneruskan perjalanan ke Hutan Melintang.New baby Nabil dah berusia 30 hari baru sempat nekcu mai melawat.Adif pula dibawa parentnya bercuti ke Penang.Selisih jalan ler..tapi 1 dalam 10 xtvt dah selesai.Melawat baby boy yang terlalu mungil..cute jer tapi suka melalak.Pesanan ole-ole dari Medan juga telah saya serahkan pada kakak untuk foward pada abang saya dan forward lagi untuk anak perempuannya yang bertugas di Kuala Lumpur.Xtvt 2 dalam 10 telah selesai.Xtvt seterusnya bermula jam 5 petang nanti.
Selesai semuanya saya bersiap dan xtvt ptg ni adalah bebas...tanpa anak-anak.Perancangan dah dibuat beberapa bulan lalu dan pengesahannya baru kelmarin dapat kepastian yang sebenar-benarnya.Saya memandu seorang diri ke arah Sungai Sumun Bagan Datoh untuk mengambil rakan .Dah agak lama tidak melalui jalan ke rumahnya teragak-agak juga yang mana satu rumah miliknya yang ditingglkan oleh arwah bapanya seorang tauke kelapa kering.Zaman persekolahan dulu rumah itulah tempat yang sering saya kunjungi.Keramahan keluarganya menyebabkan saya mengenali semua ahli familinya.Kini hanya tinggal kenangan.Kedua ibu bapanya pergi buat selamanya dan beliau telah bekerja di Kuala Lumpur.Balik kampung kali ini adalah atas desakan saya untuk menemui beberapa orang lagi rakan.Dari jauh terlihat kelibat rakan yang dimaksudkan.Aduhai..rumahnya semakin cantik dan ceria.Atas tangga batu kelihatan seorang pemuda..maybe itulah anak bujangnya yang telah ditinggalkan bapa buat selamanya semasa usia 5 tahun ( meninggal kerana sakit) Seorang wanita berseluar jeans dan berbaju blaus hitam berlari anak menuju ke arah kereta yang yang berhentikan di tepi jalan raya. Dia terhenti sambil berkata perlahan..itu Ani ye..Saya keluar sebaik dia sampai ke kereta.Kami berpelukan dan bersalam erat.30 tahun tanpa ketemu..jumpa kali ini wajah masing-masing semakin matang,usia semakin bertambah ,berbeza zaman remaja di alam persekolahan dulu.Saya menjemputnya masuk ke kereta dan sepanjang perjalanan ke Teluk Intan banyak berbual tentang suka duka kehidupan yang dilalui.Sesekali handphone saya menerima mesej.Liza memberitahu dia dah sampai manakala Wawa mesej maklumkan dia masih on the way.Leeza pula sedang berhenti solat dan sedang menuju ke destinasi yg kami rancang.Saya memandu dengan dibantu co-pilot yang duduk disebelah maklum sajalah saya amat jarang turun bandar T.Intan yang serba-serbi telah berjaya mengejar kemajuan.Saya juga tidak hafal selok belok liku-liku jalan dibandar ini.Nasib baik ada Jita,saya sanggup mengambilnya pergi dan balik sebab dialah yang mahir dimana lokasi McD,Giant,Dominos dan lain-lainnya.
Sampai di McD ( Sorry ayong ibu ke McD walaupun kita boikot sebab bukan ibu yang mencadang tempat tu)Wawa mesej dia menunggu di pintu depan.Masing-masing mencari akhirnya terjumpa wajah anggun yang sedang berjalan menghampiri kami.Senyuman saling berbalas dan sekali lagi kami berpelukan.Alhamdulillah dapat juga Wawa hadir walau beliau sukar meninggalkan anak bongsunya yang istimewa.Kami bertiga mengambil tempat disuatu sudut.Jita rakan yang paling banyak bercakap dan keadaan menjadi gamat apabila Liza masuk bersama hubby serta anak daranyanya.Masing-masing bertanya kabar dan kami ketawa tak berhenti kerana Jita menjadi penglipur lara kami.Keadaan semakin ceria bila Leeza sampai ,orang yang paling kami nanti-nantikan kerana beliau baru pulang bertugas dari Australia.Beliau menghilangkan diri dan FB menemukan kami semula dan hari ini membawa pertemuan kami semua.Seorang lagi rakan ,Ann sudi joint us.Mereka buru-buru balik dari majlis kenduri kahwin dan menyertai kami.Suasana bertambah gamat dengan gelak ketawa, jenaka dan very enjoy petang itu...santai-santai sambil makan aiskrim, dan lain-lain makanan ringan.2 jam kami habiskan masa dengan berbual berbagai topik dan bergelak ketawa tanpa memperdulikan customer lain.Biarkanlah...hari ini hari kami..30 tahun tak berjumpa...mereka adalah rakan sejak saya berumur 7 thn sehingga 17 thn..sama-sama main jengkit, main galah panjang,main biji saga dan segalanya dikongsi bersama pengalaman bersekolah rendah dan menengah yang sama.
Kami beredar dari McD untuk ke rumah Wawa.Kami tak nak mengecewakan jemputannya apalagi rumahnya hanya dipersekitaran bandar ini jer..Kami konvoi 3 buah kereta dan berhenti depan masjid Jalan Changkat Jong.Kagum dengan rumah Banglo atas bukit..Wawa mempersilakan kami masuk.Alhamdulillah rakanku walau hanya suri rumah telah memiliki sebuah banglo.Suaminya seorang pegawai di pejabat pelajaran daerah.Rakan mereka semasa F6 dulu.Begitu juga dengan Liza yang amat bahagia bersama suaminya juga rakan F6 mereka di SMK Seri Perak.Hubby Liza baru dinaikkan pangkat dan bertugas di Jabatan Pelajaran Negeri.Jita dan An juga sama-sama belajar dalam F6 di sekolah yang sama kecuali saya jauh terasing menyambung pelajaran dalam F6 di Ipoh.Perbualan bersambung dan lebih gamat lagi suasana di rumah Wawa.Namun jauh disudut hati saya kagum dengan ketabahan Wawa dan sabar menjaga anak bongsunya yang 'istimewa'.Walaupun lahir normal maybe Allah ingin menduga Wawa dan suaminya.Anaknya mengalami demam panas sehingga membawa kepada insan kelainan upaya.Tabahnya mereka....
Jam 7 petang Ann pula mempelawa kami ke rumahnya di Taman Delima Padang Tembak.Kami juga tidak menghampakan Ann dan Follow jer kerana masih belum puas bertemu rakan dan berbual.Diluar rumah kami posing snap pic like kanak-kanak ribena...ikut suka dan ikut kepala masing-masing tanpa memperdulikan anak Liza dan anak Ann yang tersengih memerhati telatah kami.Tak ubah sama seperti kami masih di tingkatan 5...sentiasa ceria...
Sampai di rumah Ann kami terus menunaikan solat Maghrib.Ann dah menyediakan bihun sup dan hubbynya menambah hidangan dengan membeli bihun tomyam.Suasana bertambah kecoh apabila Jita membuat lawak yang sangat kelakar hingga lenguh pipi ketawa tak berhenti.Lebih-lebih lagi suami masing-masing turut sporting dan tidak mengambil kesah atas gurauan dan usik mengusik.Sekali lagi saya terdiam bila terlihat ibu mertua Ann baring atas katil tepuk-tepuk tangan .MasyaAllah...Tuhan sekali lagi memeperlihatkan kepadaku ketabahan rakanku menjaga seorang ibu mertua uzur dan kurang waras.Jauh di sudut hati berkata~walaupun mereka bahagia bersama pasangan masing-masing namun Allah masih menduga dan menguji mereka dengan pelbagai masalah yang lain~....Begitu juga dengan Leeza, hidup bahagia hingga ke hujung dunia berjaya dengan kerjaya namun masih bersendirian.So saya dapat membuat conclusion bahawa hidup ini adalah suratan yang mengandungi pelbagai keadaan yang tersirat..bersyukur dengan apa adanya dan redha dengan segala ketentuanNya...
Jam 8.30 saya mula minta diri sebab nak hantar Leeza balik ke bandar Teluk Intan (keretanya park kat McD) dan nak menghantar si mulut becok sejak zaman sekolah dulu smpai hari ini, kawan baikku Jita yang tidak pernah marah.. Kami amat enjoy dengan lawak jenakanya...Leeza juga akan kembali ke Manjung tempat bertugasnya..Terasa singkat masa..Terharu dengan kesudian rakan yang sudi joint gathering la-ala pra reunion..Tapi kami rasakan hari ini pertemuan yang tidak dapat dibariskan dengan kata-kata dan tak dapat nak digambarkan betapa gembiranya betapa mesranya dan betapa syahdunya menghayati perjumpaan kami sepanjang petang bersama 5 rakan sejak sekolah rendah dan menengah...Syukur padaMu Tuhan merestui pertemuan ini.Tamatnya pertemuan rakan sekaligus mengisikan 3 in 10 program Balik Kampung saya kali ini.Penuh makna penuh ceria...Terima kasih rakan-rakanku Liza,Ann dan Jita yang berjaya menjadi warga Pendidik.
Saya memandu dengan perintah co-pilot dalam perjalanan balik.Misi saya ingin memanjat Menara Jam Tinggi Teluk Intan masih tidak kesampaian kerana tidak cukup masa.Sebelum menghantar Jita ,saya singgah ke rumah kakak untuk mengambil Kakchik dan Caca dan membawa mereka ke Kg Sungai Sumun. Rumah Jita di Pt 5 dan saya patah balik ke Pt 7.Kampung halaman saya masa kecik-kecik dulu.Disini memang betul-betul kampung.Udara bersih dan nyaman.Air kolah sejuk menyucuk hingga ke tulang.Tidur berselimut kesejukan dan terbangun apabila dengar ayam berkokok dan kicauan burung...Ohhhh indahnya...lama benar tak merasai semua ini.Mengharap ingin mendengar sahutan burung hantu namun gagal,tiada seekorpun burung hantu berbunyi.Sarapan pagi ini bersama semua ahli keluarga yang ada,sementara kakak sibuk urusan mesyuarat sana sini, saya mengambil kesempatan untuk balik ke kampung Hutan Melintang mengimbas rumah peninggalan arwah emak.Saya terus membawa anak-anak ke tepi sungai untuk membeli ikan fresh hasil tangkapan laut nelayan .Walaa...bestnya dapat ikan segar,sotong dan ketam dengan harga paling murah beza sangat dengan harga di Penang.Memborong ikan dan membeli ulam buah putat sungai.Cantik bentuknya tapi tak sempat ambil gambar untuk paparan dan merasa kelazatannya.Pusing dalam Taman untuk mengimbas rumah sendiri yang dibeli tahun 2000...ermmm masih kelihatan ceria dan terjaga dengan baik.
Saya sempat menziarah Tok Guru Mengaji Quran zaman saya kecil dulu.Kesihatannya kurang memuaskan dan beliau tidak mengenali saya lagi.Along anak Tok Guru memelukku erat ,saya mengucapkan TAKZIAH kerana pemergian hubbynya sehari sebelum bulan puasa lalu tanpa sakit.Meninggal dalam duduk berehat.Kami berbual panjang berkisar kisah dulu-dulu sehingga tidak sedar waktu dah tengahari.Kakakku menyusul dan mengajak menziarah bapa saudara kami yang baru keluar hospital yang mengalami sakit jantung kesukaran bernafas.
Tengahari itu kakak menghidangkan menu kegemaran kami 'pecal' .Saya makan sepuasnya.Sebelum pergi menziarah bapa saudara kakak sempat memberikan pengalaman baru kepada Caca memancing ikan darat.Batang joran kampung jer..buluh, tali tangsi, mata kail dan umpannya udang.2 ekor ikan haruan besar berjaya di daratkan...(dikail laa maksudnya tu)Seronoknya Caca mengail cara kampung.Ibunya pun tumpang sekaki mengenang zaman kanak-kanaknya dulu.Menziarah bapa saudara dirumah anaknya ( sepupu ) .Seronoknya bertemu berbual dengan sepupu -sepupu dan emak saudara tersayang sambil makan keropok udang tak sedar sampai lewat petang.Sepupu menghadiahkan Kalendar 2013 kerana saya sukar mendapatkan kalendar di Penang.Tamatnya hari ini bererti dah 6 xtvt in 10 terlaksana.
Seterusnya xtvt ke 7 belajar membuat Mini Murtabak resepi rahsia kakak yang kini sedang terlaris dipasaran.Ramai pelanggan dalam dan luar kawasan order sebagai sarapan pagi, minum petang, juadah majlis kecil-kecilan ,kuih hidangan dalam kenduri kendara dan sebagai buahtangan apabila saudara mara mereka berkunjung. So kakak aku tak cukup tangan untuk menghasilkan Mini Murtabaknya secara fresh dari dapurnya.Beliau tidak mahu menerima cadangan saya untuk memfrozenkan mini murtabaknya kerana ingin menjaga kualiti kesedapannya.Ermmmmm cayalah kakakku...caiyok..caiyok...Malam itu mulalah saya belajar membuat kulit murtabak, uli-uli dan simpan semalaman.Lepas tu cara membuat intinya bersekali dengan tekniknya.Simpan..
Esok pagi-pagi kakak suruh saya mencuba mencanai setelah dia menunjukkan cara membuatnya.Dengan penuh confident saya mula menebar pada sangkaan saya ianya amat mudah sepertimana melihat kakak buat.Rupanya susah dan janggal.Terkial-kial...tangan keras...Hohoho...tapi saya tak akan mengalah..cuba dan terus mencuba sehingga habis dan berjaya akhirnya..Pasti sedapppp......nyummy....
Saya bersiap berkemas dan packing bag, giliran tidur rumah kakak ke 3 pulak.Dah banyak kali dia ajak nanti dikatakan tak sudi so follow je lah..walaupun kurang selesa maklumlah dia ada hubby, lainlah kakak ke2 saya ni...dah menjadi balu sejak 18 tahun dulu .Lagi pun dia suka bercerita, semasa saya bersamanya 2 malam habis semua dia ceritakan dan mengadu hal...kesian gak...
Agenda bersama kakak ke3 adalah bershopping di Jakel.Tapi sebelum tu saya nak melunaskan xtvt ke 8~ berjumpa rakan karib semasa menjadi student PJJ dulu.Susah senang kami bersama bertiga. 3 Idiots...Dah terlalu lama tak ketemu so balik kali ini ambil kesempatan untuk menemui mereka.Janji jam 2 petang di Sutera Bayu Teluk Intan...waaa Teluk intan lagi...aku datang padamu....kali ini kena bawa anak-anak tujuannya nak shopping peralatan sekolah tapi oleh kerana takut tersesat tersalah jalan maka kami tundakan shopping back to school tu anti-nantilah...walau caca dah muncung tapi dia still ok bila dipujuk-pujuk.Masa yang ditunggu sudah tiba...Gaya call maklumkan dia dah sampai di restoran tersebut dan saya juga masuk restoran yang sama. Lama kami saling berpandangan.Ermmm cumelnya dia...Gaya jauh lebih muda berbeza dengan zaman kami study dulu.Wajahnya ceria dan bertambah seri.Dari perbualan kami beliau memberitahu telah mendapat seorang cucu dan akan menerima menantu kedua bulan Februari depan.Sekarang beliau adopting baby lelaki yang diambilnya dari hospital dan sekarang berusia 3 tahun.Maybe beliau teringin anak lelaki kut sebab kesemua 5 anaknya adalah perempuan.Gaya sekarang menyandang jawatan ADO T.Intan.Saya tumpang gembira kerana walaupun berusia namun masih gigih meneruskan belajar sehingga mendapat Deggree.Dendam ditinggalkan suami dengan menyara 5 anak tidak mematahkan semangat untuk menyaingi xhusband seorang peguam.Susah payahnya waktu itu saya je yang tahu kerana kami rakan baik.Antara kami 4 tahun beza umur tapi kami sama-sama berkongsi masalah dan sama-sama menghadapinya.Perbualan terhenti apabila seorang lagi rakan Tira menghampiri kami.Maafkan saya lambat kerana hadir majlis perkahwinan dan adik beradik ada di rumah saya..ramah beliau membuat keterangan sambil bersalam dan memeluk kami seorang demi seorang.Sebenarnya kami bertiga rakan baik semasa belajar di Uitm Cawangan Perak di Manjung.Extra class pada waktu malam kami hadiri dengan menumpang kereta Gaya.Dia masih beruntung kerana mempunyai suami baru yang penyayang.Sering menghantar kami ulang alik tiap hujung minggu.Sekiranya Gaya tiada class maka terpaksa saya membawa Tira merempit menaiki motor Yamaha 100 saya sampai sakit pinggang..sejam perjalanan..kadang Tira menumpang bermalam di rumah saya kerana dah terlewat untuk balik ke Bagan Datoh.Tira sekarang menjadi suri rumah fulltime menjaga suami dan mendidik anak nan seorang setelah berumahtangga beberapa tahun setelah tamat U.Kerjaya beliau ditinggalkan demi kebahagiaan keluarga.Tapi kami saling berhubung walau jarang berjumpa.Begitulah keakraban kami bertiga, so hari ini kami mengenang jasa masing-masing dan mengatur pertemuan ini.Alhamdulillah...hilang rindu terhadap teman-teman seperjuangan.
Selepas Asar kakak ke3 bersiap mengajak saya ke pekan Sungai Besar Selangor.Tujuan utama ke Jakel.Caca ikut kerana nak shopping back to school.Saya dah terikut shopping kain pasang walaupun jenis kain kebanyakannya agak ketinggalan dan agak mahal.. biasanya hujung tahun ada sale tapi Jakel sini macam biasa jer.Apapun dah beli...simpan untuk stok tahun 2013...Kakak saya laa pilih punya pilih dah gelap malam tak sempat shopping untuk caca.Muncung lagi tapi Kakchik pujuk masih ada masa untuk shopping...esok OTW balik kita singgah Aeon/Jusco baru buka di Manjung.Sebenarnya Kakchik yang teruja sangat nak masuk Jusco besar tu.
Hari last nak balik baru terlihat sepasang burung Enggang terbang rendah hinggap didahan kelapa sawit sebelah rumah kakak.Walaupun rumahnya dalam taman sebelahnya ada kebun kosong yang digelar 'Taman Negara' oleh anak-anaknya kerana kemungkinan sesekali terlihat babi hutan.Kali ini sepasang Enggang yang berkilau bulunya mempamerkan dirinya.Sedang berkemas anak saudara dari Sg Sumun menyerahkan 3 ekor ikan puyu untuk caca bela kiriman orang kampung yang sedang menjala dan yang saya sapa tempohari .' Abg...pe kabar..menjala ikan?..Sapaan saya tu tidak dicamkan siapa saya kerana beliau bertanya 'siapa ni ye'... Haha..maybe sebagai membalas ingatan darinya dia memberikan 3 ekor puyu hasil menjala yang Caca namakan Kiki, Kila dan Kiko.
Caca pun dah tersenyum lebar bila dah dapat kasut sekolah Barbie dan Swan yang diidamkan daripada Jusco baru selain peralatan lainnya.Jusco sini lebih besar dari Quensbay la agaknya sebab tak habis round.Penat dah..9 dalam 10 dah selesai.Selesai jugalah 10 in 1 kerana sempat berbincang dengan kakak ke2 untuk membuat Majlis Berkorban sempena Aidil Adha 2013 nanti.InsyaAllah moga murah rezeki dan dah ada anak-anak saudara yang akan turut serta..
Jam 8.30 pagi saya mula bergerak bersama kakchik dan caca ,kebetulan kakchik cuti mid sem so bolehlah menemani saya memandu.Kami membawa bekal roti sandwich kerana saya malas berhenti bila dah mula driving.Dalam pukul 11.00 pg kami sampai di Manjung.Kami singgah di Tesco Extra Manjung untuk membeli gift for new baby Eva Nabiha ( Nabil ) and Birthday Gift for Adif.Selesai shopping dan makan-makan ,meneruskan perjalanan ke Hutan Melintang.New baby Nabil dah berusia 30 hari baru sempat nekcu mai melawat.Adif pula dibawa parentnya bercuti ke Penang.Selisih jalan ler..tapi 1 dalam 10 xtvt dah selesai.Melawat baby boy yang terlalu mungil..cute jer tapi suka melalak.Pesanan ole-ole dari Medan juga telah saya serahkan pada kakak untuk foward pada abang saya dan forward lagi untuk anak perempuannya yang bertugas di Kuala Lumpur.Xtvt 2 dalam 10 telah selesai.Xtvt seterusnya bermula jam 5 petang nanti.
Selesai semuanya saya bersiap dan xtvt ptg ni adalah bebas...tanpa anak-anak.Perancangan dah dibuat beberapa bulan lalu dan pengesahannya baru kelmarin dapat kepastian yang sebenar-benarnya.Saya memandu seorang diri ke arah Sungai Sumun Bagan Datoh untuk mengambil rakan .Dah agak lama tidak melalui jalan ke rumahnya teragak-agak juga yang mana satu rumah miliknya yang ditingglkan oleh arwah bapanya seorang tauke kelapa kering.Zaman persekolahan dulu rumah itulah tempat yang sering saya kunjungi.Keramahan keluarganya menyebabkan saya mengenali semua ahli familinya.Kini hanya tinggal kenangan.Kedua ibu bapanya pergi buat selamanya dan beliau telah bekerja di Kuala Lumpur.Balik kampung kali ini adalah atas desakan saya untuk menemui beberapa orang lagi rakan.Dari jauh terlihat kelibat rakan yang dimaksudkan.Aduhai..rumahnya semakin cantik dan ceria.Atas tangga batu kelihatan seorang pemuda..maybe itulah anak bujangnya yang telah ditinggalkan bapa buat selamanya semasa usia 5 tahun ( meninggal kerana sakit) Seorang wanita berseluar jeans dan berbaju blaus hitam berlari anak menuju ke arah kereta yang yang berhentikan di tepi jalan raya. Dia terhenti sambil berkata perlahan..itu Ani ye..Saya keluar sebaik dia sampai ke kereta.Kami berpelukan dan bersalam erat.30 tahun tanpa ketemu..jumpa kali ini wajah masing-masing semakin matang,usia semakin bertambah ,berbeza zaman remaja di alam persekolahan dulu.Saya menjemputnya masuk ke kereta dan sepanjang perjalanan ke Teluk Intan banyak berbual tentang suka duka kehidupan yang dilalui.Sesekali handphone saya menerima mesej.Liza memberitahu dia dah sampai manakala Wawa mesej maklumkan dia masih on the way.Leeza pula sedang berhenti solat dan sedang menuju ke destinasi yg kami rancang.Saya memandu dengan dibantu co-pilot yang duduk disebelah maklum sajalah saya amat jarang turun bandar T.Intan yang serba-serbi telah berjaya mengejar kemajuan.Saya juga tidak hafal selok belok liku-liku jalan dibandar ini.Nasib baik ada Jita,saya sanggup mengambilnya pergi dan balik sebab dialah yang mahir dimana lokasi McD,Giant,Dominos dan lain-lainnya.
Sampai di McD ( Sorry ayong ibu ke McD walaupun kita boikot sebab bukan ibu yang mencadang tempat tu)Wawa mesej dia menunggu di pintu depan.Masing-masing mencari akhirnya terjumpa wajah anggun yang sedang berjalan menghampiri kami.Senyuman saling berbalas dan sekali lagi kami berpelukan.Alhamdulillah dapat juga Wawa hadir walau beliau sukar meninggalkan anak bongsunya yang istimewa.Kami bertiga mengambil tempat disuatu sudut.Jita rakan yang paling banyak bercakap dan keadaan menjadi gamat apabila Liza masuk bersama hubby serta anak daranyanya.Masing-masing bertanya kabar dan kami ketawa tak berhenti kerana Jita menjadi penglipur lara kami.Keadaan semakin ceria bila Leeza sampai ,orang yang paling kami nanti-nantikan kerana beliau baru pulang bertugas dari Australia.Beliau menghilangkan diri dan FB menemukan kami semula dan hari ini membawa pertemuan kami semua.Seorang lagi rakan ,Ann sudi joint us.Mereka buru-buru balik dari majlis kenduri kahwin dan menyertai kami.Suasana bertambah gamat dengan gelak ketawa, jenaka dan very enjoy petang itu...santai-santai sambil makan aiskrim, dan lain-lain makanan ringan.2 jam kami habiskan masa dengan berbual berbagai topik dan bergelak ketawa tanpa memperdulikan customer lain.Biarkanlah...hari ini hari kami..30 tahun tak berjumpa...mereka adalah rakan sejak saya berumur 7 thn sehingga 17 thn..sama-sama main jengkit, main galah panjang,main biji saga dan segalanya dikongsi bersama pengalaman bersekolah rendah dan menengah yang sama.
Kami beredar dari McD untuk ke rumah Wawa.Kami tak nak mengecewakan jemputannya apalagi rumahnya hanya dipersekitaran bandar ini jer..Kami konvoi 3 buah kereta dan berhenti depan masjid Jalan Changkat Jong.Kagum dengan rumah Banglo atas bukit..Wawa mempersilakan kami masuk.Alhamdulillah rakanku walau hanya suri rumah telah memiliki sebuah banglo.Suaminya seorang pegawai di pejabat pelajaran daerah.Rakan mereka semasa F6 dulu.Begitu juga dengan Liza yang amat bahagia bersama suaminya juga rakan F6 mereka di SMK Seri Perak.Hubby Liza baru dinaikkan pangkat dan bertugas di Jabatan Pelajaran Negeri.Jita dan An juga sama-sama belajar dalam F6 di sekolah yang sama kecuali saya jauh terasing menyambung pelajaran dalam F6 di Ipoh.Perbualan bersambung dan lebih gamat lagi suasana di rumah Wawa.Namun jauh disudut hati saya kagum dengan ketabahan Wawa dan sabar menjaga anak bongsunya yang 'istimewa'.Walaupun lahir normal maybe Allah ingin menduga Wawa dan suaminya.Anaknya mengalami demam panas sehingga membawa kepada insan kelainan upaya.Tabahnya mereka....
Jam 7 petang Ann pula mempelawa kami ke rumahnya di Taman Delima Padang Tembak.Kami juga tidak menghampakan Ann dan Follow jer kerana masih belum puas bertemu rakan dan berbual.Diluar rumah kami posing snap pic like kanak-kanak ribena...ikut suka dan ikut kepala masing-masing tanpa memperdulikan anak Liza dan anak Ann yang tersengih memerhati telatah kami.Tak ubah sama seperti kami masih di tingkatan 5...sentiasa ceria...
Sampai di rumah Ann kami terus menunaikan solat Maghrib.Ann dah menyediakan bihun sup dan hubbynya menambah hidangan dengan membeli bihun tomyam.Suasana bertambah kecoh apabila Jita membuat lawak yang sangat kelakar hingga lenguh pipi ketawa tak berhenti.Lebih-lebih lagi suami masing-masing turut sporting dan tidak mengambil kesah atas gurauan dan usik mengusik.Sekali lagi saya terdiam bila terlihat ibu mertua Ann baring atas katil tepuk-tepuk tangan .MasyaAllah...Tuhan sekali lagi memeperlihatkan kepadaku ketabahan rakanku menjaga seorang ibu mertua uzur dan kurang waras.Jauh di sudut hati berkata~walaupun mereka bahagia bersama pasangan masing-masing namun Allah masih menduga dan menguji mereka dengan pelbagai masalah yang lain~....Begitu juga dengan Leeza, hidup bahagia hingga ke hujung dunia berjaya dengan kerjaya namun masih bersendirian.So saya dapat membuat conclusion bahawa hidup ini adalah suratan yang mengandungi pelbagai keadaan yang tersirat..bersyukur dengan apa adanya dan redha dengan segala ketentuanNya...
Jam 8.30 saya mula minta diri sebab nak hantar Leeza balik ke bandar Teluk Intan (keretanya park kat McD) dan nak menghantar si mulut becok sejak zaman sekolah dulu smpai hari ini, kawan baikku Jita yang tidak pernah marah.. Kami amat enjoy dengan lawak jenakanya...Leeza juga akan kembali ke Manjung tempat bertugasnya..Terasa singkat masa..Terharu dengan kesudian rakan yang sudi joint gathering la-ala pra reunion..Tapi kami rasakan hari ini pertemuan yang tidak dapat dibariskan dengan kata-kata dan tak dapat nak digambarkan betapa gembiranya betapa mesranya dan betapa syahdunya menghayati perjumpaan kami sepanjang petang bersama 5 rakan sejak sekolah rendah dan menengah...Syukur padaMu Tuhan merestui pertemuan ini.Tamatnya pertemuan rakan sekaligus mengisikan 3 in 10 program Balik Kampung saya kali ini.Penuh makna penuh ceria...Terima kasih rakan-rakanku Liza,Ann dan Jita yang berjaya menjadi warga Pendidik.
Saya memandu dengan perintah co-pilot dalam perjalanan balik.Misi saya ingin memanjat Menara Jam Tinggi Teluk Intan masih tidak kesampaian kerana tidak cukup masa.Sebelum menghantar Jita ,saya singgah ke rumah kakak untuk mengambil Kakchik dan Caca dan membawa mereka ke Kg Sungai Sumun. Rumah Jita di Pt 5 dan saya patah balik ke Pt 7.Kampung halaman saya masa kecik-kecik dulu.Disini memang betul-betul kampung.Udara bersih dan nyaman.Air kolah sejuk menyucuk hingga ke tulang.Tidur berselimut kesejukan dan terbangun apabila dengar ayam berkokok dan kicauan burung...Ohhhh indahnya...lama benar tak merasai semua ini.Mengharap ingin mendengar sahutan burung hantu namun gagal,tiada seekorpun burung hantu berbunyi.Sarapan pagi ini bersama semua ahli keluarga yang ada,sementara kakak sibuk urusan mesyuarat sana sini, saya mengambil kesempatan untuk balik ke kampung Hutan Melintang mengimbas rumah peninggalan arwah emak.Saya terus membawa anak-anak ke tepi sungai untuk membeli ikan fresh hasil tangkapan laut nelayan .Walaa...bestnya dapat ikan segar,sotong dan ketam dengan harga paling murah beza sangat dengan harga di Penang.Memborong ikan dan membeli ulam buah putat sungai.Cantik bentuknya tapi tak sempat ambil gambar untuk paparan dan merasa kelazatannya.Pusing dalam Taman untuk mengimbas rumah sendiri yang dibeli tahun 2000...ermmm masih kelihatan ceria dan terjaga dengan baik.
Saya sempat menziarah Tok Guru Mengaji Quran zaman saya kecil dulu.Kesihatannya kurang memuaskan dan beliau tidak mengenali saya lagi.Along anak Tok Guru memelukku erat ,saya mengucapkan TAKZIAH kerana pemergian hubbynya sehari sebelum bulan puasa lalu tanpa sakit.Meninggal dalam duduk berehat.Kami berbual panjang berkisar kisah dulu-dulu sehingga tidak sedar waktu dah tengahari.Kakakku menyusul dan mengajak menziarah bapa saudara kami yang baru keluar hospital yang mengalami sakit jantung kesukaran bernafas.
Tengahari itu kakak menghidangkan menu kegemaran kami 'pecal' .Saya makan sepuasnya.Sebelum pergi menziarah bapa saudara kakak sempat memberikan pengalaman baru kepada Caca memancing ikan darat.Batang joran kampung jer..buluh, tali tangsi, mata kail dan umpannya udang.2 ekor ikan haruan besar berjaya di daratkan...(dikail laa maksudnya tu)Seronoknya Caca mengail cara kampung.Ibunya pun tumpang sekaki mengenang zaman kanak-kanaknya dulu.Menziarah bapa saudara dirumah anaknya ( sepupu ) .Seronoknya bertemu berbual dengan sepupu -sepupu dan emak saudara tersayang sambil makan keropok udang tak sedar sampai lewat petang.Sepupu menghadiahkan Kalendar 2013 kerana saya sukar mendapatkan kalendar di Penang.Tamatnya hari ini bererti dah 6 xtvt in 10 terlaksana.
Seterusnya xtvt ke 7 belajar membuat Mini Murtabak resepi rahsia kakak yang kini sedang terlaris dipasaran.Ramai pelanggan dalam dan luar kawasan order sebagai sarapan pagi, minum petang, juadah majlis kecil-kecilan ,kuih hidangan dalam kenduri kendara dan sebagai buahtangan apabila saudara mara mereka berkunjung. So kakak aku tak cukup tangan untuk menghasilkan Mini Murtabaknya secara fresh dari dapurnya.Beliau tidak mahu menerima cadangan saya untuk memfrozenkan mini murtabaknya kerana ingin menjaga kualiti kesedapannya.Ermmmmm cayalah kakakku...caiyok..caiyok...Malam itu mulalah saya belajar membuat kulit murtabak, uli-uli dan simpan semalaman.Lepas tu cara membuat intinya bersekali dengan tekniknya.Simpan..
Esok pagi-pagi kakak suruh saya mencuba mencanai setelah dia menunjukkan cara membuatnya.Dengan penuh confident saya mula menebar pada sangkaan saya ianya amat mudah sepertimana melihat kakak buat.Rupanya susah dan janggal.Terkial-kial...tangan keras...Hohoho...tapi saya tak akan mengalah..cuba dan terus mencuba sehingga habis dan berjaya akhirnya..Pasti sedapppp......nyummy....
Saya bersiap berkemas dan packing bag, giliran tidur rumah kakak ke 3 pulak.Dah banyak kali dia ajak nanti dikatakan tak sudi so follow je lah..walaupun kurang selesa maklumlah dia ada hubby, lainlah kakak ke2 saya ni...dah menjadi balu sejak 18 tahun dulu .Lagi pun dia suka bercerita, semasa saya bersamanya 2 malam habis semua dia ceritakan dan mengadu hal...kesian gak...
Agenda bersama kakak ke3 adalah bershopping di Jakel.Tapi sebelum tu saya nak melunaskan xtvt ke 8~ berjumpa rakan karib semasa menjadi student PJJ dulu.Susah senang kami bersama bertiga. 3 Idiots...Dah terlalu lama tak ketemu so balik kali ini ambil kesempatan untuk menemui mereka.Janji jam 2 petang di Sutera Bayu Teluk Intan...waaa Teluk intan lagi...aku datang padamu....kali ini kena bawa anak-anak tujuannya nak shopping peralatan sekolah tapi oleh kerana takut tersesat tersalah jalan maka kami tundakan shopping back to school tu anti-nantilah...walau caca dah muncung tapi dia still ok bila dipujuk-pujuk.Masa yang ditunggu sudah tiba...Gaya call maklumkan dia dah sampai di restoran tersebut dan saya juga masuk restoran yang sama. Lama kami saling berpandangan.Ermmm cumelnya dia...Gaya jauh lebih muda berbeza dengan zaman kami study dulu.Wajahnya ceria dan bertambah seri.Dari perbualan kami beliau memberitahu telah mendapat seorang cucu dan akan menerima menantu kedua bulan Februari depan.Sekarang beliau adopting baby lelaki yang diambilnya dari hospital dan sekarang berusia 3 tahun.Maybe beliau teringin anak lelaki kut sebab kesemua 5 anaknya adalah perempuan.Gaya sekarang menyandang jawatan ADO T.Intan.Saya tumpang gembira kerana walaupun berusia namun masih gigih meneruskan belajar sehingga mendapat Deggree.Dendam ditinggalkan suami dengan menyara 5 anak tidak mematahkan semangat untuk menyaingi xhusband seorang peguam.Susah payahnya waktu itu saya je yang tahu kerana kami rakan baik.Antara kami 4 tahun beza umur tapi kami sama-sama berkongsi masalah dan sama-sama menghadapinya.Perbualan terhenti apabila seorang lagi rakan Tira menghampiri kami.Maafkan saya lambat kerana hadir majlis perkahwinan dan adik beradik ada di rumah saya..ramah beliau membuat keterangan sambil bersalam dan memeluk kami seorang demi seorang.Sebenarnya kami bertiga rakan baik semasa belajar di Uitm Cawangan Perak di Manjung.Extra class pada waktu malam kami hadiri dengan menumpang kereta Gaya.Dia masih beruntung kerana mempunyai suami baru yang penyayang.Sering menghantar kami ulang alik tiap hujung minggu.Sekiranya Gaya tiada class maka terpaksa saya membawa Tira merempit menaiki motor Yamaha 100 saya sampai sakit pinggang..sejam perjalanan..kadang Tira menumpang bermalam di rumah saya kerana dah terlewat untuk balik ke Bagan Datoh.Tira sekarang menjadi suri rumah fulltime menjaga suami dan mendidik anak nan seorang setelah berumahtangga beberapa tahun setelah tamat U.Kerjaya beliau ditinggalkan demi kebahagiaan keluarga.Tapi kami saling berhubung walau jarang berjumpa.Begitulah keakraban kami bertiga, so hari ini kami mengenang jasa masing-masing dan mengatur pertemuan ini.Alhamdulillah...hilang rindu terhadap teman-teman seperjuangan.
Selepas Asar kakak ke3 bersiap mengajak saya ke pekan Sungai Besar Selangor.Tujuan utama ke Jakel.Caca ikut kerana nak shopping back to school.Saya dah terikut shopping kain pasang walaupun jenis kain kebanyakannya agak ketinggalan dan agak mahal.. biasanya hujung tahun ada sale tapi Jakel sini macam biasa jer.Apapun dah beli...simpan untuk stok tahun 2013...Kakak saya laa pilih punya pilih dah gelap malam tak sempat shopping untuk caca.Muncung lagi tapi Kakchik pujuk masih ada masa untuk shopping...esok OTW balik kita singgah Aeon/Jusco baru buka di Manjung.Sebenarnya Kakchik yang teruja sangat nak masuk Jusco besar tu.
Hari last nak balik baru terlihat sepasang burung Enggang terbang rendah hinggap didahan kelapa sawit sebelah rumah kakak.Walaupun rumahnya dalam taman sebelahnya ada kebun kosong yang digelar 'Taman Negara' oleh anak-anaknya kerana kemungkinan sesekali terlihat babi hutan.Kali ini sepasang Enggang yang berkilau bulunya mempamerkan dirinya.Sedang berkemas anak saudara dari Sg Sumun menyerahkan 3 ekor ikan puyu untuk caca bela kiriman orang kampung yang sedang menjala dan yang saya sapa tempohari .' Abg...pe kabar..menjala ikan?..Sapaan saya tu tidak dicamkan siapa saya kerana beliau bertanya 'siapa ni ye'... Haha..maybe sebagai membalas ingatan darinya dia memberikan 3 ekor puyu hasil menjala yang Caca namakan Kiki, Kila dan Kiko.
Caca pun dah tersenyum lebar bila dah dapat kasut sekolah Barbie dan Swan yang diidamkan daripada Jusco baru selain peralatan lainnya.Jusco sini lebih besar dari Quensbay la agaknya sebab tak habis round.Penat dah..9 dalam 10 dah selesai.Selesai jugalah 10 in 1 kerana sempat berbincang dengan kakak ke2 untuk membuat Majlis Berkorban sempena Aidil Adha 2013 nanti.InsyaAllah moga murah rezeki dan dah ada anak-anak saudara yang akan turut serta..
Subscribe to:
Posts (Atom)